Archive for 7月 20th, 2010

最高峰

火曜日, 7月 20th, 2010

パナマ
エスメラルダ農園

あります。

一杯 「千円」 です。

高い?? 

いや安いです!!

品評会でずっと1位を獲得し続ける驚異の品質。
今では、あまりに1位が当然のため品評会で特別枠を準備され、
まさに別格の扱いを受けています。

2010年はコーヒーオークション史上最高ではないかという
記録的な価格が付き注目されています。

そんな珈琲なのです。

飲んでみた個人的な感想は
豆を挽いたときに時に独特のカカオ・ナッツの香りが漂い、
口に含んだ瞬間にアメリカンチェリーかジャスミンか、
もしくは柑橘系ともとれる風味が広がります。
これがゲイシャフレーバーなのでしょうね。 
独特です!
アフターテイストでも華やかな酸味を残しつつ、
自分の大好きな甘みも感じられて大満足です。

珈琲貴族な気分 いや、、 
なんというか 高貴な味なんです。

マスターは、やっとお客様にも満足いただける
抽出法をあみ出したので、

「5杯限定・23日の金曜日まで」
で販売させていただきます。

興味のある方は是非おためしください!

毎週月曜日の新メニュー・東京スコーン登場

火曜日, 7月 20th, 2010

19日は、東京スコーンの初日でした。
東京スコーン
連休の最終日、あたふたにならない程度に続けてお客さんが来てくださったおかげで、なんとか営業をやりとげることができました。わざわざ足を運んでいただいた方、ありがとうございました。接客、味ともにまだまだの部分があるかと思いますが、次回にはもうちょっと改善して、スコーンをおいしく楽しんでいただけるよう励みます。

東京スコーンは3種類。
パンのようにカレーディップをつけて食べるブレッドスコーン、
ざくざくふんわり、京島で仕入れた素材を使った京島スコーン、
外はかりっと中はふんわりを目指したザ・プレーン。
東京スコーン

これらのスコーンを、フレンチスタイルを中心にセレクトしたフレーバーティーとあわせてセットメニューにしました。ブレッドスコーンはランチのみ登場。カレーディップといっしょに楽しむメニューです。毎週月曜日、珈琲の樹で提供開始です。

細かいことは、ブログにて書いています。
東京スコーンブログです。きてくださいませませ。

これからも、よろしくおねがいします。