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東京スコーン1周年コメント

水曜日, 7月 20th, 2011

7月19日。東京スコーンが1日店長としてデビューして1周年を迎えることができました。
1年。長かったような、短かったような。。。
とにかくあわただしく1週間ずつ過ぎて行った印象です。
「週に1回だし、大きく出ちゃおう」と考え、
「東京で食べるスコーンは、これだあ!」をコンセプトに、名前に「東京」入れちゃうし。去年はあんまりあと先のこと考えてませんでしたが、今もあんまり、考えないようにしています。
あわただしく過ぎて行った時間の中に、「独立開業」というイベントがおこりました。予算を少なく使おうと、自分でお店を建てていくセルフビルドで毎日工事。体調不良でぶっ倒れ、みんなからは「やせたねえ」→「黒くなったねえ」→「やつれたねえ」と、コメントをいただく最近ですが、2周年目も何か大きな変化を東京スコーンはしていくような気がします。
っていうか、変化しない飲食っておかしいっしょ。
1周年を迎えたこの日まで、東京スコーンを応援して下さった方々、そして何よりも「出店!」の機会を僕に与えてくれた分館の方々に感謝。
ありがとうございます。
これからも、よろしくね。

2011年7月19日
タカフミ 東京スコーン